Thứ Năm, 20 tháng 4, 2017

Tự làm kem sữa chua nhãn lồng mát lạnh không cần máy

Chẳng cần máy làm kem cầu kỳ, bạn vẫn có thể sở hữu ngay những ly kem sữa chua nhãn lồng mát lành cho người thân, bạn bè mỗi khi trời nắng lên

Nguyên liệu
  • Sữa chua: 350g
  • Kem tươi: 150g
  • Sữa tươi: 250g
  • Đường tinh luyện: 20g
  • Mật ong nhãn: 20g
  • Nhãn lồng Hưng Yên: 200g


 Cách làm
  • Dùng vật sắc nhọn tách phần vỏ và hạt nhãn, giữ lại phần cùi nhãn (chú ý: thực hiện một cách khéo léo để múi nhãn không bị rách)
  • Cho sữa tươi, đường tinh luyện, mật ong nhãn vào âu khuấy tan
  • Tiếp đó, thêm sữa chua, kem tươi vào âu dùng muôi đánh trứng trộn đều tất cả các loại nguyên liệu với nhau. Tiếp đó, cho cùi nhãn lồng vào âu, trộn đều
  • Chuyển hỗn hợp sang âu nhôm rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Cứ khoảng 2h lại lôi âu kem ra ngoài, dùng thìa cạo đều kem để hỗn hợp kem sẽ không bị đóng đá. Sau đó, lại tiếp tục cho hỗn hợp kem vào tủ lạnh, làm 3-4 lần liên tục là có thể sử dụng được
  • Múc kem ra ly, trang trí với một chút dừa nạo sợi

Thành phẩm

Những ngày hè nóng bức, được thưởng thức những ly kem sữa chua nhãn lồng mát lành, sảng khoái như thế này sẽ thật tuyệt vời phải không nào. Với cách làm đơn giản, chắc chắn món kem này sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình bạn thích mê cho mà xem


Thứ Sáu, 12 tháng 8, 2016

Người xây dựng thương hiệu nhãn lồng Hưng Yên trên đất Dak po

Hiện nay, trên đất Đak Pơ đã có rất nhiều hộ gia đình trồng nhãn lồng Hưng Yên chất lượng cao, giá bán cao, trong đó có hộ gia đình ông Nguyễn Quang Phúc, xã Phú An

Bài nên đọc:
Là người quê gốc ở Hưng Yên, năm 1995 ông Phúc cùng gia đình đi vào mảnh đất Đak Pơ khai hoang và phát triển kinh tế. Là người gốc quê nhãn nổi tiếng với những quả nhãn lồng ngon ngọt, hấp dẫn, hơn ai hết ông Phúc hiểu rất rõ những đặc điểm cũng như môi trường phát triển của loại cây này. Vì thế, ngoài việc trồng tiêu, điều, cà phê, ông Phúc đã quyết định canh tác thêm cây nhãn lồng Hưng Yên ở mảnh đất Đak Pơ đầy nắng

Ngay từ khi bước chan đến mảnh đất Đak Pơ, sau khi mua đất và khai hoang, ông Phúc có đi học hỏi và tìm hiểu phương thức canh tác của những hộ gia đình xung quanh. Qua tìm hiểu, ông Phúc nhận thấy rằng, thổ nhưỡng của vùng đất này thì không hề tốt cho cây nhãn phát triển. Vì thế, nhiều tháng liền, ông cùng vợ của mình đã dùng xe bò, xe cải tiến lấy đất, bùn từ các ao hồ xung quanh để tạo độ phì nhiêu cho đất. Sau 2 năm phát triển, những cây nhãn được trồng từ giống nhãn lồng ông mang từ Hưng Yên vào thì cho chất lượng khá tốt, cùi dày, hạt nhỏ và thơm ngon không khác gì loại nhãn được trồng ở Hưng Yên. Từ đó, ông cùng vợ của mình tiến hành ươm giống và mở rộng canh tác khu vườn nhà mình, diện tích trồng nhãn đã lên tới 1ha với khoảng 200 gốc nhãn, mang đến thu nhập ổn định hàng năn cho gia đình

----> Bấm vào đây để tìm hiểu về nguồn gốc của nhãn lồng Hưng Yên



Dẫn chúng tôi đi thăm vườn nhãn, ông Phúc vui mừng chia sẻ: Muốn cho vườn nhãn xanh tốt và phát triển khỏe mạnh, người trồng phải biết cách áp dụng khoa học kỹ thuật trong khi canh tác nhãn  (tưới nước, bón phân, phòng trừ sâu bệnh, khoanh vỏ, ghép cành,...) để có thể đưa ra những trái nhãn có phẩm chất tốt nhất. Thêm nữa, nhãn lồng Hưng Yên còn là loại cây ưa ánh sáng, nên trước khi cây nhãn đâm lộc, chúng ta cần phải cắt tỉa những tán lá rậm rạp để cây hấp thụ ánh sáng tốt nhất, giúp tăng tỉ lệ ra hoa, đậu quả và giảm tỷ lệ sâu bệnh”

Nói về mô hình trồng nhãn lồng Hưng Yên ở Đak lơ, anh Đoàn Duy Minh (trưởng phòng nong nghiệp và phát triển nông thôn huyện Đak lơ) cho biết: “trên thực tế, nhãn lồng Hưng Yên trồng tại Đak Lơ thì cho năng suất và chất lượng khá cao. Bên cạnh đó, do hợp khí hậu nên nhãn lồng Hưng Yên phát triển tốt, ít gặp sâu bệnh, quả sau khi thu hoạch có thể để 12 ngày mà không bị sâu hỏng. Ngoài tiêu, điều, cà phê, đây là loại cây đang được trồng phổ biến tại Đak lơ và được mang đi xuất khẩu tại các thị trường Lào, Camphuchia,..”

---> Cửa hàng bà Mai là trang trại bán nhãn lồng Hưng Yên ngon trên thị trường, liên hệ hotline 0987255772 để được tư vấn

Ông Phúc, anh  Minh và nhiều người dân ở Đak Lơ hy vọng rằng, mô hình trồng nhãn này sẽ còn được nhân rộng hơn nữa và sẽ mang đến những hướng đi mới, thoát đói nghèo cho bà con nông dân ở đây


Thứ Hai, 1 tháng 8, 2016

Nhãn lồng Hưng Yên trong thời kỳ hội nhập

Nằm giữa vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng, không núi, không biển, về Hưng Yên ta cảm nhận được một màu xanh bạt ngàn của ngô, chuối và nhãn

Tham khảo
Cùng với đà phát triển và hội nhập, Hưng Yên thì đang có những bước chuyển mình đột phá về công nghiệp, dịch vụ. Tuy nhiên, ở Hưng Yên vẫn có những nét văn hóa truyền thống được lưu giữ và trường tồn cho đến ngày hôm nay.

Nhắc đến Hưng Yên, người ta thường nhắc đến quần thể Phố Hiến xưa ( nơi nổi tiến là thương cảng thứ hai của Kinh Đô), hay một số loại đặc sản lưu luyến lòng người như tương bần, nhãn lồng Hưng Yên, gà Đông Tảo, rượu Lạc Đạo, long nhãn khô,...Trong đó, nhãn lồng Hưng Yên có lẽ là thứ đặc sản nổi tiếng hơn cả




Với diện tích canh tác lớn cùng khí hậu thuận lợi cho cây nhãn phát triển, hàng năm Hưng Yên cung cấp ra thị trường hàng ngàn tấn nhãn tươi, đứng đầu cả nước về phát triển số lượng và chất lượng nhãn quả trong cả nước

Nhãn lồng Hưng Yên là thứ đặc sản nổi tiếng khắp nơi, là loại quả bổ dưỡng và sang trọng mà người ta vẫn thường dùng để dâng lên ông bà, cha mẹ hoặc đi biếu những người bạn bè, bằng hữu thân thuộc. So với nhãn Thái Lan, nhãn Trung Quốc nhập khẩu từ Trung Quốc hoặc nhãn được trồng tại vùng khác, nhãn lồng Hưng Yên thì có chất lượng vượt trội hơn hẳn. Nhãn Hưng Yên cùi dày, ăn vị ngọt sắc, sau khi ăn dư vị đọng lại là mùi thơm nồng, rất khác biệt


Không chỉ là thứ quả tươi, nhãn lồng Hưng Yên còn được người dân địa phương chế biến thành sản phẩm long nhãn khô có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, dùng  để tiêu dùng trong nước và xuất khẩu

Trong thời buổi hiện nay, khi mà nhãn lồng Hưng Yên tươi được thương lái về thu mua và phân phối ở các tỉnh thành lân cận với Hưng Yên. Nhiều người ở các tỉnh thành khác rất có có thể mua nhãn lồng Hưng Yên ngon và chất lượng. Người ta còn hay đồn thổi nhau, muốn được ăn nhãn lồng Hưng Yên “chính hãng” chỉ có thể về trực tiếp vùng sản xuất nhãn của Hưng Yên



 Không những thế, từ nhãn, người dân Hưng Yên còn nuôi ong để chế biến thành mật ong hoa nhãn, phấn hoa, thứ quà tặng từ thiên nhiên nguyên chất mà say đắm lòng người


Nhãn lồng Hưng Yên trở thành một biểu tượng văn hóa, một thương hiệu nổi tiếng của người dân Hưng Yên. Tuy nhiên, chúng cũng cần được phát triển và mở rộng quy mô cũng để có thể tăng trưởng tốt hơn nữa

---> Bấm vào đây để tìm hiểu nhiều tin tức về sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên

Thứ Ba, 26 tháng 7, 2016

Kỹ thuật canh tác nhãn lồng Hưng Yên từ A- Z

Nếu bạn đang muốn làm giàu bằng nghề nuôi trồng cây nhãn thì một số kỹ thuật trồng và chăm sóc nhãn lồng Hưng Yên dưới đây sẽ rất phù hợp với bạn

1.      Kỹ thuật nhân giống

Nhân giống bằng hạt: hạt vừa lấy về ngâm trong nước nửa ngày rồi vớt ra ngoài, ngâm vào nước vôi trong khoảng 2-3 giờ, ủ vào cát ẩm hoảng 2-4 ngày, kiếm tra nếu thấy mầm từ trong hạt nhãn nhú ra thì đem gieo xuống đất

Nhân giống bằng cách chiết cành: Lựa chọn cành chiết có đường kính từ 1- 1,5cm, dài khoảng 40-60 cm. Dùng dao tiện vào thân cành một vệt nhỏ sâu khoảng 1cm rồi đắp một lớp bùn rơm bên ngoài, quấn nilong bên ngoài để bảo vệ lớp bùn. Chờ khoảng 0,5 tháng thì  kiểm tra cành, nếu thấy rễ nhú ra ngoài cành thì có thể cắt cành và đem trồng



2.      Khí  hậu

Nhiệt độ phù hợp để cho cây nhãn sinh trưởng là khoảng 21-27 độ C. Mùa hoa nở thì cần nhiệt độ 25- 31 độ C để tỷ lệ đậu quả đạt hiệu quả cao hơn

Kỹ thuật trồng cây

Đối với hầu hết các loại nhãn hiện nay ở Hưng Yên như nhan đường phèn, nhãn Hương Chi, nhãn Miền Thiết, nhãn lồng Hưng Yên...khoảng cách và mật độ trồng cây khoảng 8 x 8 hoặc 7 x 7. Nếu bạn muốn trồng nhãn mau hơn, chúng ta có thể trồng với khoảng cách 4 x 4m hoặc 5 x 5m (khi tán cây phát triển hơn thì có thể tỉa bớt đi)



Kỹ thuật chăm sóc cây

Bón phân: Bón thúc cho cây 3 lần/ vụ thu hoạch (khi nhãn vươn mầm, khi nhãn đậu quả và sau khi thu hoạch quả)

Tưới nước: Nhãn là cây chịu hạn, thích thời tiết ẩm, sợ đọng nước. Tháng đầu tiên sau khi trồng tưới 1-2 lần/ ngày, tưới 2-3 lần/ngày ở tháng thứ 2, sau đó thì chỉ tưới khi cây quá khô hạn

Tỉa cành tạo tán: Để cây bắt đầu phát triển, cần phải cắt tỉa cành sao cho tán cây phát triển đều, cành thấp để dễ chăm sóc. Sau khi đậu quả, cần cắt bỏ những chùm nhãn sai để chùm phát triển một cách tốt nhất

Phòng và trị bệnh cho cây: Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật theo đúng liều lượng để trị bệnh cho cây


Thu hoạch


Khi vỏ quả nhãn chuyển từ màu hơi xanh sang màu nâu sáng, vỏ quả hơi ráp ráp và sù sì chuyển sang nhãn bóng, bóc thử quả và xem dưới cùi thấy đã khít, hạt nhãn màu đen thì có thể thu hoạch. Nên thu hoạch nhãn vào buổi sáng, khi tiết trời tạnh ráo để vỏ quả không bị nứt

Thứ Sáu, 1 tháng 7, 2016

Hưng Yên chuẩn bị đợt xuất khẩu nhãn lồng mới năm 2016

Các hộ sản xuất nhãn lồng tại hợp tác xã nhãn lồng Hưng Yên đang ráo riết chăm sóc và phòng ngừa dịch bệnh chuẩn bị cho lô nhãn xuất khẩu sang Mỹ đầu tiên của năm 2016

Đã từ lâu, nhãn lồng Hưng Yên là loại nhãn có chất lượng vượt trội, vỏ nhãn mỏng, cùi dày và mùi thơm tinh khiết. Trong lịch sử kéo dài hàng trăm năm, nhãn lồng Hưng Yên được lựa chọn là sản phẩm tiến vua hàng năm và là niềm tự hào của người dân Hưng Yên. Từ khi lô nhãn lồng đầu tiên được xuất khẩu sang Mỹ, chúng tôi đã thấy được niềm vui và niềm hạnh phúc của người nông dân và hứng khởi của người dân ở vùng quê này



Tuy nhiên, việc tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên chủ yếu hạn chế ở trong các kênh buôn bán nhỏ lẻ thông qua thương lái đến thu mua trực tiếp tại vườn mà chưa tìm được một kênh phân phối chính thức nào. Thị trường chính cho các chế phẩm từ nhãn lồng là nhãn sấy khô và long nhãn với số lượng ít và không ổn định. Do đó, việc xuất khẩu nhãn lồng Hưng Yên sang Mỹ chính là một bước tiến quan trọng trong việc hội nhập và phát triển thương hiệu nhãn lồng Hưng Yên ra quốc tế

Nắm bắt được cơ hội này, từ đầu năm 2016, UBND tỉnh đã chỉ đạo sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn và các ngành chức năng tiến hành mở rộng quy mô và số lượng các hộ dân trồng nhãn theo tiêu chuẩn VietGap và tăng cường quảng bá nhãn lồng Hưng Yên ra thị trường trong nước cũng như quốc tế



Đầu tháng 3/2016 Trung tâm kiểm dịch thực phẩm sau nhập khẩu I phối hợp với chi cục bảo vệ thực vật tỉnh đã kiếm ra hồ sơ và thiết lập mã số cho các hộ sản xuất nhãn lồng đạt tiêu chuẩn tại xã Hồng Nam và xã Hàm Tử Hưng Yên

Mùa nhãn năm 2016 đang bắt đầu vào vụ. Chúng ta cần tiếp tục nỗ lực để hoàn thiện được quy trình sản xuất  sản phẩm để đảm bảo kế hoạch xuất khẩu nhãn đã được đề ra

---> Bấm vào đây nếu bạn muốn lựa chọn nhãn lồng Hưng Yên chính gốc cho gia đình mình


Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

Nấu chè nhãn lồng sương sa hạt lựu ngon

Chè nhãn lồng sương sa hạt lựu đặc trưng bởi vị ngọt mát của sương sa hạt lựu kết hợp với cùi nhãn lồng mát lạnh, là món chè ngon nhất định bạn phải thử trong mùa hè này

1.      Nguyên liệu
  • Củ mã thầy (củ năng): 15 củ
  • Bột năng: 7 thìa
  • Bột rau câu: 4 thìa
  • Đường cát trắng: 150g
  • Lá dứa: 5 chiếc, lá nếp ½ bó
  • Nước cốt dừa đóng hộp: 300ml
  • Nhãn lồng Hưng Yên bỏ hạt: 20 múi
  • Siro dâu màu hồng


2.      Chế biến
  • Củ mã thầy gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ như hạt lựu, để ráo
  • Cho củ mã thầy vào âu nhỏ, cho vào đó một ít siro dâu để củ mã thầy ngấm màu hồng của siro rồi trộn đều cùng 6 thìa bột năng
  • Đổ hỗn hợp bột của năng vào rây, lắc nhẹ để loại bỏ bột thừa bên ngoài
  • Đun sôi 500 ml nước, khi nước sôi thì thả hỗn hợp bột hạt lựu màu hồng bên trên vào luộc, chờ đến khi bột năng chín màu trong nổi lên thì với ra ngoài (chú ý: Sauk hi vớt hạt lựu ra ngoài, chúng ta cần thả chúng vào hõn hợp nước đá lạnh khoảng 5 phút để chúng không bị dính chùm)
---> Bạn cần tham khảo những công thưc nấu ăn ngon, blog này sẽ giúp bạn
  • Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước cốt
  • Trộn 50g đường cát, nước cốt lá dứa vào hỗn hợp bột rau câu cùng khoảng 400 ml nước, khuấy đều
  • Để bột nghỉ khoảng 15 phút thì cho lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều để rau câu tan đều, không bị vón cục. Khi hỗn hợp bột rau câu sôi thì tắt bếp, đổ vào khuôn, chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh
  • Lá nếp rửa sạch, bó vào rồi cho vào nồi đun sôi cùng với 300ml nước. Khi nước sôi thì vớt lá nếp ra, cho vào nồi khoảng 100g đường (tùy khẩu vị), chờ đường tan hết thì tắt bếp
  • Khui nắp nước cốt dừa, cho vào nồi đun sôi cùng 3 muỗng đường. Khi hỗn hợp nước cốt dừa đã sôi, cho vào đó khoảng 1 thìa bột năng, khuấy đều rồi tắt bếp
  • Nhãn lồng Hưng Yên cho vào ngăn mát tủ lạnh
  • Lấy thạch rau câu trong tủ lạnh ra ngoài, dùng dao thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn
  • Cho đá bào xuống đáy cốc, thêm vào đó một ít chè sương sa hạt lựu, một ít thạch rau câu, 4 múi long nhãn, nước cốt dừa và một ít nước lá nếp, thêm một ít nước siro dâu là bạn có thể thưởng thức món chè nhãn lồng sương sa hạt lựu rồi đấy
---> Bấm vào đây nếu bạn muốn tìm hiểu nhiều thông tin về nhãn lồng Hưng Yên



Chúc bạn thành công với món chè nhãn lồng sương sa hạt lựu thơm ngon này!


Thứ Ba, 21 tháng 6, 2016

Làm sinh tố bơ nhãn lồng trân châu cực đã cho mùa hè

Sinh tố bơ thơm mát được xay cùng với nước ép nhãn lồng và lá húng quế tây sẽ thật dậy vị, khi ăn kèm với từng hạt trân châu giòn giòn dai dai thì thật vui miệng phải không nào

1.      Nguyên liệu

Để làm món sinh tố bơ nhãn lồng chân châu chúng ta cần phải chuẩn bị
  • Bơ sáp: 1 quả
  • Hạt trân châu: ½ chén
  • Nhãn lồng Hưng Yên: 20 quả
  • Lá húng quế tây: 9 lá
  • Chanh: nửa quả
  • Sữa đặc có đường, đá bào


2.      Chế biến
  • Bơ rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ
  • Nhãn lồng Hưng Yên rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt chỉ giữ lại phần cùi trắng phía trong
  • Cho đá lạnh, bơ cắt khúc và nhãn lồng vào máy xay sinh tố, xay khoảng 2 phút cho hỗn hợp tan ra
  • Cho lá húng quế đã rửa sạch, nước cốt của ½ quả chanh và 2 muỗng sữa đặc vào hỗn hợp bơ bên trong máy xay, tiếp tục xay khoảng 1-2 phút cho hỗn hợp quyện vào nhau thì có thể dùng được
  • Cho 2 muỗng hạt trân châu vào ly, rót hỗn hợp sinh tốt bỏ vào, trang trí bình bằng 1 vài lát chanh tươi
---> Bấm vào đây để tham khảo cách nấu nhiều món ăn ngon, mát cho mùa hè 




Sinh tố bơ béo ngậy kết hợp cùng nước nhãn lồng tạo ra một món ăn cực bổ dưỡng mà lại còn làm đẹp da hiệu quả. Vì thế, hãy bổ sung ngay món sinh tố bơ nhãn lồng trân châu này vào bộ sưu tập các món sinh tố ngon cho gia đình mình bạn nhé!

---> Cửa hàng bà Mai, địa chỉ cung cấp nhãn lồng Hưng Yên thượng hạng dành tặng cho tất cả mọi người